Over ons

Over Simply Fresh Zuyd
Simply Fresh Zuyd is ontstaan vanuit de studie Orientaalse Talen en Communicatie te Maastricht. Dit doelgerichte team bestaat uit: Bas Schaasberg, Quinten Weits, Roy Kapel en Mendy Li waarvan Bas en Quinten Japan studeren en Roy en Mendy Chinees. De posts die online komen worden door ons met liefde en passie geschreven. Wij zullen diverse recepten voor u publiceren, recensies geven over de door ons bezochte restaurants en nog veel meer!

Waar kunt u ons op volgen?
Jullie kunnen ons volgen op onze instagram @SimplyFreshZuyd  om op de hoogte blijven van alle laatste gebeurtenissen. Naast onze instagram hebben wij ook een Facebook pagina. Deze kunnen jullie vinden door te klikken op de volgende link: @SimplyFreshZuyd

Nu nog wat achtergrond informatie over de bedenkers van Simply Fresh Zuyd...

Roy Kapel

Haarlem, mijn geboortestad. Hier ben ik het ziekenhuis geboren. Destijds woonde ik nog in Hoofddorp. Mijn moeder is van Chinese afkomst en mijn vader van Nederlandse afkomst. Ze hebben elkaar leren kennen in China toen mijn moeder hier nog woonde. Mijn vader kwam haar hier bij toeval tegen en ze wisten het meteen. Ze voelden de vonk overslaan. Hierna is mijn moeder naar Nederland verhuisd en zijn zij nu al ruim 25 jaar bij elkaar. Mijn moeder kan door haar Chinese afkomst authentieke gerechten koken. Helaas heb ik hier niks van opgestoken. Mijn vader kan net zoals mijn moeder erg goed koken. Hij kan bijvoorbeeld spannende variaties van aardappelen koken. Hier geniet ik dan ook intens van. Doordat ik opgegroeid ben met 2 verschillende culturen, heb ik ook zelf een unieke kijk op gerechten. Zoals ik al eerder heb gezegd, is koken niet een van mijn sterkste punten. Ik zal daardoor ook vaker recensies plaatsen op deze blog, dan dat jullie mij een recept zullen zien plaatsen. Ook al maak ik wel pittig lekkere ijsblokjes.

Mendy Li
Als klein meisje ben ik in Zutphen geboren. Mijn ouders zijn allebei Chinees, dus ik heb van kleins af aan al veel meegekregen van de Chinese keuken. Mijn opa was in zijn jongere jaren in China een bekende kok, dus hij kon ook altijd lekker voor de hele familie koken. Toen ik ongeveer 2 jaar was, ben ik samen met mijn zusje en mijn ouders naar Bennebroek verhuisd. Hier hebben mijn ouders een restaurant geopend. Ook hier kwam ik dus weer in aanraking met de Chinese keuken. Het restaurant bood naast de Chinese keuken ook de Indische keuken aan. Ik heb altijd al van eten gehouden. Helaas ben ik niet zo'n goeie kok als mijn vader. Nu ik hier op mezelf woon, heb ik ergens wel spijt dat ik niet altijd naast mijn vader stond tijdens het koken. Ik hoop dan ook dat ik door mijn mede bloggers van dit team inspiratie kan ophalen om zelf een gerecht te bereiden. Koken is iets wat ik niet heel graag doe, dus de posts die jullie van mij zullen zien, zal 9 van de 10 keer een recensie zijn!

Bas Schaasberg

Geboren in Amstelveen, net ten zuiden van Amsterdam. Hier ben ik op de basisschool in contact gekomen met de, in Amstelveen, groot aanwezige Japanse bevolking. Dit heeft mij geïnspireerd om zelf naar Japan te gaan. Dit heb ik ook gedaan. Ik ben in totaal drie keer naar Japan geweest met een totale duur van tien weken. Tijdens mijn reizen door Japan heb ik veel traditionele en plaatselijke Japanse gerechten gegeten en ben ik verliefd geworden op de Japanse keuken.
Naast de Japanse keuken houd ik over het algemeen ook van lekker eten. Wie niet?
Mijn vader houd zelf ook erg van koken en weet altijd een top maaltijd neer te zetten. Experimenteren in de keuken is ook zijn hobby waardoor ik veel verschillende, unieke gerechten heb kunnen eten.

Quinten Weits

Een van de eerste culinaire herinneringen die ik kan bedenken is dat ik mee mocht helpen met koken op de crèche waar ik vroeger op zat. Sindsdien heb ik het altijd leuk gevonden om te doen. Ik heb het nooit vaak gedaan maar als ik het deed heb ik er wel van genoten. Sinds ik een half jaar op kamers woon heb ik een stuk meer moeten koken dan voorafgaand. Dit gaat mij tot dusver redelijk goed af. vanwege mijn Nederlandse achtergrond ben ik van nature niet opgegroeid met andere keukens. Dit weerhield mij er echter niet van om van jongs af aan een liefde te creëren voor exotische keukens van over de hele wereld. Van de oosterse tot westerse en alles ertussenin, er zijn altijd wel gerechten geweest waarvan ik nog nooit gehoord had maar die ik graag zou willen proberen.