Snelle Pokébowl Zalm

Hoi iedereen! Als student en groot liefhebber van zalm is het helaas niet mogelijk om elke dag sushi te eten. Gelukkig zijn er meerdere opties om mijn verslaving toch op pijl te houden. Een van deze opties is een heerlijke en snel klaargemaakte poké bowl met verse zalm. Dit verfrissende gerecht staat binnen een half uur op tafel en is ook voor beginnende koks makkelijk te maken. Zelf nog niet een poké bowl met zalm gegeten? Nu is je kans om er snel een in elkaar te toveren!

Bereidingstijd:
Ongeveer 30 minuten.

Personen:

2 a 3 personen

Benodigdheden:

• 150 gram (sushi) rijst
• 175 gram verse zalm filet
• 3 eetlepels sojasaus
• 1 theelepel wasabi
• 1 komkommer
• 1 avocado
• 3 wortels (bospeen)
• 1 eetlepel zwarte sesamzaadjes
• 2 eetlepels rijst azijn
• blaadje(s) zeewier
• scherp mes voor de zalm 

Bereidingswijze:

Vul een pan tot iets over de helft met water en laat het water koken. Wanneer het water kookt voeg je de rijst toe en volg je de gebruiksaanwijzingen op de verpakking van de rijst. Tijdens dat de rijst kookt begin je de komkommer, avocado en wortels in reepjes te snijden. Doe dit met de wortel door deze eerst een keer door midden te snijden en dan de twee helften weer door het midden in de lengte. Snijd de avocado door de helft en verwijder de steen. Haal de schil van de avocado van het vlees af, en snijd de avocado in dunne reepjes in de lengte. Snijd een stuk van ongeveer 4 à 5 centimeter van de komkommer af en snijd deze in de lengte doormidden. Snijd vervolgens de helften in ongeveer 4 reepjes.Vergeet ondertussen niet de rijst in de gaten te houden!

Wanneer dit gedaan is begin je aan de zalm filet. De vis moet gesneden worden met een goed scherp mes anders scheurt het vlees. Zorg er voor dat je handen gewassen zijn voordat je met de vis gaat werken. Leg het stuk zalm filet en leg dit op een snijplank. Snijd de zalm in reepjes van iets minder dan een halve centimeter in dikte.

Voeg de rijst azijn toe aan de rijst wanneer deze nog warm is en roer dit goed. Het is ook mogelijk om een theelepel suiker of zout toe te voegen aan de rijst om deze nog extra smaak te geven. Ook is het mogelijk om iets minder rijst azijn te gebruiken.

Doe de sojasaus en wasabi in een kommetje en meng dit goed tot dat er troebel mengsel ontstaat. 

Nu is het tijd om alles in een kommetje te doen en te gaan eten!
Doe als eerst de rijst in de kom zodat er ongeveer 2 centimeter  tot de rand van de kom niet gevuld is. Leg vervolgens de overige ingrediënten op de rijst. Als laatste voeg je de zalm toe. Laat een beetje van de sojasaus met wasabi over de zalm gaan terwijl deze al in de kom ligt zodat de rijst ook meer smaak krijgt. Als laatste strooi je de sesamzaadjes over het geheel heen.

Heb jij nog anderen ingrediënten toegevoegd die je niet kan missen bij een poké bowl? Laat het ons weten in de reacties!



Meer lezen of geïnteresseerd in anderen artikelen?
Facebook
Instagram

- Bas Schaasberg